Pişmiş yemek nasıl saklanmalı

13.08.2018

Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu; ev hanımlarının ve özellikle küçük çocuklu annelerin en çok merak ettiği konulardan birine değindi ve yemeklerin saklama koşullarına ilişkin bilgiler verdi.

“Yemeğin pişmesi besin değeri açısından hem kayıp hem kazanım demektir. Salata ile çiğ beslenmemizin yanı sıra pişmiş besinler sayesinde de sindirimi kolaylaştırıyoruz. Örneğin ruşeymi hem olduğu gibi tüketebilir,hem de çorbalara vb katabilirsiniz. İki yöntemin de besin değeri açısından farklı faydaları bulunur.”

Pişmiş yemek kaç günde tüketilmeli?

Etli yemekler (içinde et olan sebze vb yemekler dahil) 1-2 gün içinde tüketilmeli. Etsiz yemekler, çorbalar, zeytinyağlılar ise 3-4 gün içinde tüketilmeli. Burada etten kasıt, her türlü et ve hatta krema ve yumurta gibi tüm hayvansal ürünlerdir.
Pişmiş yemek en fazla iki kez ısıtılmalı diyen Bayburtluoğlu; ayrıca şu uyarıda bulundu: “Pişirdiğiniz yemekleri 2 saatten fazla dışarıda tutmayın ve buzdolabına kaldırın. Havanın çok sıcak olduğu yaz günlerinde ise bir saatten fazla dışarıda bırakmayın. Yemek hafif sıcak olsa bile buzdolabına kaldırın.”

İlgili İçerikler